Einem milden Winter mit wenig Regen folgte ein warmer Frühling und eine frühe Blüte. Im regenreichen Juni gab es die erste Hitzewelle mit anschließendem Gewitter und Hagel. Es folgten ein heißer Juli und ein noch heißerer August mit sehr wenig Niederschlag. Kein Problem für ältere Reben, aber die jungen Reben mussten bewässert werden. Auch der September brachte noch einmal eine Hitzewelle.
Der Cabernet Sauvignon verfügt über ein beeindruckendes Potenzial und ist zweifellos außergewöhnlich.Die Merlot-Weine sind intensiv in Aroma und Geschmack, dicht, zart und vollmundig, sie entfalten sich bereits mit Finesse und Delikatesse. Schon bei der Primeur-Verkostung hat der Wein sein ganzes Potenzial gezeigt und wird sich noch weiter entwickeln. Ein ganz großer Wurf, der Domaine de Chevalier hier im Jubiläumsjahr gelungen ist.
Im Glas ist er tief dunkelrot mit rubinrotem Rand und offenbart ein herrliches Bouquet aus dunklen Früchte (Pflaumen, Kirschen, Johannisbeeren), Gewürze, Schokolade. Trotz der vielen Hitzewellen ist der Wein unglaublich frisch am Gaumen und dabei saftig, komplex und ausgewogen. Die Tannine sind wunderbar fein und der Abgang lang und fruchtig.
Das sagt Yves Castaing (95 Punkte):
"A blend of 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot and 2% Cabernet Franc, the 2022 Domaine de Chevalier delivers aromas of minty dark berries, cherries and ripe plums mingled with hints of licorice, coniferous forest and spices. Medium to full-bodied, it’s concentrated and layered, textured and elegant, framed by powdery tannins and concluding with a long, penetrating, long finish. Olivier Bernard and his team have crafted an outstanding wine that will bear a special label commemorating his 40th vinification at this Péssac-Léognan reference point."
Das sagt Jeff Leve (97 Punkte):
"Silk, and velvet, power, elegance, length, and purity are what you find here. Supple, creamy, refined, and most importantly energetic, this is stunning from start to finish. The fruits are perfectly ripe, refined, and deep. The cherry and plummy finish resonates, builds, and expands as it lingers. The purity expressed in the fruits with their silky textures, balance, and harmony defines the wine. 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot, and 2% Cabernet Franc create the blend. Collectors should note that with this vintage, bottles will feature a special label celebrating Olivier Bernard's 40th vintage at Domaine de Chevalier."
Im gleichen Besitz:
Château Lespault-Martillac, Pessac-Léognan, Grand Vin de Graves
Domaine de la Solitude, Pessac-Léognan, Grand Vin de Graves
Clos des Lunes, Sauternes, Grand Vin de Bordeaux
Die Tatsache, dass Chevalier den Namen "Domaine" nie zugunsten der neueren Bezeichnung "Château" aufgegeben hat, zeugt von der langen Geschichte des Weinguts. Im Jahr 1983 wurde die Domaine de Chevalier von der Familie Bernard erworben, die zu den führenden französischen Herstellern von Industriealkohol und den wichtigsten Weinhändlern in Bordeaux gehört.
Seitdem wird Chevalier von Olivier Bernard geleitet, der den Geist der Harmonie und des Strebens nach Perfektion, der diesen großartigen Wein seit langem kennzeichnet, fortführt. Der Domaine de Chevalier rouge ist einer der führenden Weine der Appellation Pessac-Léognan und gehört zu den besten Weinen der Bordeaux-Klassifikation.
Man muss bis in die Mitte des sechzehnten Jahrhunderts zurückgehen, um in den notariellen Urkunden die ersten Hinweise auf die Existenz eines Bauernhofs anstelle des heutigen Anwesens zu finden. Damals war der Begriff "Gut", der später durch den Begriff "Château" ersetzt wurde, bedeutungsreich, heute verschwunden. Wie Chivaley bezog es sich auf den Komplex, der aus einem Haus, einer Familie und einem Bauernhof bestand, in dem die Rebe mit Vieh und Nahrungspflanzen koexistierte. Der Vertrag, den die Familie Lalanne mit dem Land Chivaley unterzeichnete, hielt nicht weniger als zwei Jahrhunderte, bevor er 1736 an Jean Destang, einen Kaufmann aus Léognan, abgetreten wurde.
Danach begann eine wechselvolle Geschichte, in der Weinproduktion komplett eingestellt wurde und erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts besann sich wieder auf seine Wurzeln. Nach dem Kauf durch die Bernard-Familie wurde umfangreich investiert und modernisiert, aber die alten Strukturen erhalten.
Heute sind ca. 60 Hektar mit Reben bepflanzt, mit einer Rebstockdichte von 10.000 Reben/ha (der Durchschnitt in Pessac-Léognan liegt bei 6.500 Reben/ha). Das sorgt für enormen Konkurrenzkampf unter den Reben und bringt kleine Trauben mit viel Extrakt hervor. Der Sortenspiegel bei den Rotweinen beträgt 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc. Selbstverständlich werden die Trauben mehrfach sortiert und vorwiegend mittels Schwerkraft in die unterschiedlichen Fässer gebracht (Beton, Holz, Stahl). Der Rotwein reift komplett in Fässern. Für den großen Wein variiert die Länge des Weins in den Fässern zwischen 14 und 24 Monaten und der Anteil an neuem Holz variiert je nach Stärke des Jahrgangs zwischen 40 und 60%. Die Abfüllung erfolgt "am Ende", von Fass zu Fass.
