Château Cantemerle
Château Cantemerle
Haut-Médoc, 5éme Grand Cru Classé
Im gleichen Besitz:
Château Grand Corbin-Despagne - Saint-Èmilion
Zweitwein: Les Allés de Cantemerle
Château Cantemerle liegt im südlichen Teil der Bordeaux-Médoc-Halbinsel, nahe den Dörfern Macau und Ludon. Es gehörte lange Zeit den Familien Villeneuve (1579–1892) und Dubos (1892–1980) und ist seit 1981 im Besitz der Groupe SMA, einer großen Versicherungsgesellschaft im Bau- und Tiefbausektor (besitzt auch Château Grand Corbin-Despagne). Das Weingut ist seit 1855 als „Grand Cru Classé“ eingestuft.
Bekannt ist das Château neben seinen Weinen auch für seinen 28 Hektar großen Park, einer der schönsten Parks Bordeaux‘. Im 18. Jahrhundert streng geometrisch angelegt, später von Louis-Bernard Fischer (Schaffender der Bordeaux‘schen Public Gardens) umgestaltet beherbergt er heute ein Anzahl markanter Bäume und bietet einen Rückzugsort für viele Tierarten. Apropos Tiere, seinen Namen verdankt es der mittelalterlichen Jagdtradition. Damals war Wild reichlich vertreten und die ersten Besitzer jagten zum Gesang der Amseln (Canta Merla) was später zu Cantemerle wurde.
Château Cantemerle besitz 98 ha Weinberge, von denen 95 ha unter Produktion stehen und mit 68% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot bepflanzt sind (8.300 stöcke je Hektar). Das Durchschnittsalter beträgt 35 Jahre – was tiefere Wurzeln, typischere Terroir-Prägung und konzentriertere Trauben begünstigt. Die Reben wachsen auf kiesig-silikatische Böden aus dem Quartär, geprägt durch tausendjährige Erosion der Pyrenäen durch die Garonne.
Die Lese erfolgt von Hand, mit selektiver Sortierung auf vier Tischen – Entfernung von beschädigten Trauben, Blättern und Fremdkörpern. Die Gärung erfolgt in drei temperaturkontrollierte Gärräume mit insgesamt 8.000 hl Kapazität (3.800 hl Holzfässer für alte Reben; 2.200 hl Edelstahltanks für junge Reben und 2.000 hl Betontanks für Verschnitte. Der Barriquekeller ist ausgelegt für 2.000 Fässer. Der Ausbau erfolgt für 16 Monate (12 Monate in französischen Eichenfässern, 35 % neu; 4 Monate im Tank nach Verschnitt). Im Jahr 2022 begannen Planung und Bau eines neuen 13.000 m² großen Kellers und Weinverkostungsraumes.
Der Weinstil von Château Cantemerle steht für eine ausgewogene Struktur, Frische, Eleganz, anhaltende Länge. Château Cantemerle vereint klassische Médoc-Qualitäten mit moderner Trinkfreude – sowohl jung als auch gereift ein Genuss.
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