Seit Aymeric de Gironde das Sagen im Weinkeller von Château Troplong-Mondot hat vollzieht sich hier ein Wandel zur Moderne hin. Seine Weine zeigen deutlich mehr Raffinesse und verpassen dem Weingut ein ganz neues Image: Modern und jung aber doch nach den traditionellen Methoden. Eine durchschnittliche Punktebewertung jenseits der 95-Punkte-Marke in 2018, 2019, 2020 und 2022 ist die Folge. Aymeric de Gironde hat erkannt, dass weniger auch mehr sein kann.
Der 2019er zeigt sich mit einem dunklen Rubinrot im Glas. Aromen von Walderdbeeren, Pflaumen, schwarzen Kirschen, Lakritz, Kakao und Gewürze - kennen Sie den Geruch, wenn Sie zuhause ihre Gewürzschublade aufziehen? - sammeln sich in der Nase. Am Gaumen umhüllt er schmeichelnd alle Geschmackspapillen und kleidet den Mund mit samtig aus. Vielschichtig, tief, konzentriert und doch nicht überbordend entfaltet sich der Wein mit Fruchtaromen, dunklen Beeren, Schokolade und runden Tanninen, die von einer lebendigen Säure unterstützt werden.
Troplong-Mondot hat sich einen neuen Stil zugelegt, der ihm deutlich besser steht!
Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classé “B”
Zweitwein: Mondot
Historisch ist die Geschichte von Château Troplong-Mondot sehr eng mit der von Château Pavie verknüpft, denn im 18. Jahrhundert gehörten beide dem Abbé Raymond de Sèze, der auch das heutige Gutsgebäude errichten ließ. 1830 verkaufte die Familie de Sèze an Gérus Troplong, der es 1850 an seinen Sohn Raymond Troplong vererbte. Ihm ist es zu verdanken, dass das mittlerweile auf 33 Hektar Größe angewachsene Gut "Mondot" auch qualitativ einen großen Sprung nach vorne machte. Von seinem Neffen Édouard erhielt das Weingut schließlich seinen heutigen Namen Troplong-Mondot.
1921 erwarb Georges Thienpont, ein belgischer Weinhändler, das Gut und nur drei Jahre später auch Vieux Château Certan im Pomerol. Nur fünfzenh Jahre später wechselte Troplong-Mondot abermal den Besitzer und ging an den Weinhändler Alexandre Valette, der nur 9 Jahre später auch das benachbarte Château Pavie erwarb. Beide Güter waren, wie schon im 18. Jahrhundert, in einer Hand. Aber auch die neuerliche Zusammenführung gewährte nicht lange, denn 1967 kam es infolger einer Erbteilung wieder zur Trennung. Christine Valette, eine Urenkelin, übernahm das Weingut 1981 und führte Beratung des Önologen Michel Rolland wieder in die Spitzengruppe der Appellation. Die 2006 erfolgte Revision der Klassifikation von Saint-Émilion brachte Troplong-Mondot den Aufstieg in die Klasse der „Premiers Grands Crus Classés“.
2017, vier Jahre nach dem Tod von Christine Valette, erwarb die SCOR, ein französisches Rückversicherungsunternehmen, das Château. Heute werden die Geschicke des Weingutes von Aymeric de Gironde geleitet und Remy Monribot ist für die Weine verantwortlich.
Das Château liegt inmitten seiner Weinberge auf dem Kalkplateau in der Nähe des höchsten Punktes (Butte de Mondot - 106 m) der Appellation Ortes Saint-Émilion. Unmittelbar unterhalb schließt sich der „Côte“ genannte Hang mit den beiden Gütern Château Pavie und Château Larcis Ducasse an. Die Weinberge liegen auf einem von einer Lehmschicht bedeckten Kalksteinsockel mit einer Ausrichtung nach Süden und einer sehr guten natürlichen Dränage.
Vor allem der Merlot fühlt sich auf diesem Boden wohl und macht 90 % der Rebfläche aus. Vom Rest entfällt jeweils die Hälfte auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Pflanzdichte liegt bei 5.600 bis 6.600 Reben je Hektar und das Durchschnittsalter beträgt 35 Jahre. Auf chemischen Pflanzenschutz wird nach Möglichkeit verzichtet, gedüngt nur minimal. Der Ertrag wird streng beschränkt – im Durchschnitt der letzten Jahre betrug er nur 34 hl/ha. Hierzu tragen ein strenger Anschnitt und eine „grüne Lese“ im Juli bei.
Die Lese erfolgt von Hand. Beschädigtes Lesegut wird vor der Kelterung aussortiert und die Trauben werden vollständig entrappt. Die Gärung findet in kleinen Edelstahlbehältern statt und dauert vier bis fünf Wochen. Die malolaktische Gärung findet überwiegend in Barriquefässern statt, von denen jährlich drei Viertel erneuert werden. Je nach Jahrgang dauert der Fassausbau zwischen 12 und 24 Monaten.
Die Weine von Troplong-Mondot sind sehr konzentriert mit komplexen und tiefschichtigen Aromen. Sie benötigen 4-6 Jahre zur Flaschenreife und zeigen dann, warum sie zurecht zu den Spitzenweinen des Saint-Émilion zählen. Die Weine haben eine hohe Lagerfähigkeit.
