Château Fleur Cardinale
Château Fleur Cardinale
Saint-Émilion, Grand Cru Classé
Zweitwein: Intuition de Fleur Cardinale
Im gleichen Besitz:
Château Croix Cardinale, Saint-Émilion, Grand Cru
Château Croix Cardinale, Saint-Émilion, Grand Cru
Die neue Geschichte von La Maison Cardinale beginnt im Jahr 2001, als Dominique und Florence Decoster nach drei Jahrzehnten in der Porzellanindustrie in Limoges das Château Fleur Cardinale erwerben. Im Jahr 2017 übernahmen ihr Sohn Ludovic und seine Frau Caroline die Leitung des Familienweinguts und führten das Erbe der französischen Tischkultur fort, während sie gleichzeitig ihre eigene Vision einbrachten, die von Inspirationen aus anderen Ländern geprägt ist. Im Jahr 2024 gründeten sie La Maison Cardinale, eine Einheit, die das Château Fleur Cardinale, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, und das Château Croix Cardinale, Saint-Émilion Grand Cru, vereint.
Das Château Fleur Cardinale erstreckt sich über 27,6 Hektar auf der Nordseite und produziert einen Saint-Emilion Grand Cru Classé. Die Nordseite eignet sich auch für die Produktion des Fleur Cardinale blanc mit der Appellation Bordeaux. Das Château Croix Cardinale umfasst 4 Hektar auf der Südseite und bringt einen Saint-Emilion Grand Cru hervor. Die Anbauflächen bestehen zu ca. 73% aus Merlot, 20% Cabernet Franc und 7% Cabernet Sauvignon.
Die Vinifizierung erfolgt parzellenweise mit ausgewählten Hefen und temperaturkontrolliert. Für die Reifung werden Barrique, 500 L-Fässer, Edelstahltanks und Amphoren verwendet. Regelmäßige Verkostungen der einzelnen Chargen und das Anpassen an die Bedürfnisse entscheiden über den weiteren Ausbau.
Die Weine von Château Fleur Cardinale sind von Natur aus komplex und vollmundig, mit einem intensiven Aroma frischer Früchte, sowohl in der Nase als auch am Gaumen.
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Château Fleur Cardinale
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