Ein wunderschöner Spätherbst hat Domaine de Chevalier einen großartigen Jahrgang beschert - Originalton Olivier Bernard! Ab dem 27. August sorgten 60 Tage mit herrlichem Wetter für eine wohltuende Wende nach den kühleren und regenreichen Vormonaten. Die Beeren konnten in Ruhe ausreifen und dank des kühlen Sommers konnte ein Wein mit herrlicher Frische gekeltert werden. Eine große Fruchtfülle in Kombination mit einem sehr guten Säuregehalt sorgte für den großen Erfolg des Jahrgangs 2014!
Der Jahrgang 2014 beeindruckt durch seine elegante Finesse und intensive Fruchtsüße. Fast geheimnisvoll dunkel im Glas strömt ein verführerischer Duft aus schwarzen und roten Beerenfrüchten und kräuterigen Aromen in die Nase. Am Gaumen vollmundig, lieblich und sehr fruchtig. Die Tannine sind dicht und raffiniert.Insgesamt elegant und sehr edel! Großartiges Potenzial. Zuletzt getrunken August 2025.
Das sagt Antonio Galloni (96 Punkte):
"The 2014 Domaine de Chevalier is a total knockout. Precise, brilliant and finely sculpted, the 2014 possesses superb intensity. Freshly cut flowers, mint and sweet red berries, along with finessed but persistent tannins, give the wine its regal personality. The 2014 needs a number of years to shed some baby fat and develop the full breadth of its aromatics, but it is a fabulous wine by any measure. The 2014 is 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot and 5 % Petit Verdot that spent approximately 35 days on the skins. Olivier Bernard noted that the Merlots were brought in between October 10 and 17, which is quite late by the domaine's standards. Tasted two times."
Das sagt Wine Review (94 Punkte):
"Olivier Bernard, owner of Domaine de Chevalier, believes that the wines from Pessac-Léognan should be “feminine, not a powerhouse.” In keeping with his philosophy, Domaine de Chevalier red is never a block-busting powerhouse. But it’s always a majestic wine. The 2014, while less concentrated and less dense than others from Pessac-Léognan, is exciting to taste. It’s a magical combination of fruit and savory notes enveloped in supple tannins. It has a Burgundian-like character. Indeed, the phrase I often use to describe red Burgundy, “flavor without weight,” comes to mind. It’s rare to find a wine of this caliber at this price."
Das sagt Wine Spectator (92 Punkte):
"Tightly focused, with red currant, bergamot, Campari and sandalwood notes woven together and carrying through the well-polished finish. Has a noticeable twinge of singed wood and sweet earth at the end. A touch more backward than most of the Pessac pack right now."
Im gleichen Besitz:
Château Lespault-Martillac, Pessac-Léognan, Grand Vin de Graves
Domaine de la Solitude, Pessac-Léognan, Grand Vin de Graves
Clos des Lunes, Sauternes, Grand Vin de Bordeaux
Die Tatsache, dass Chevalier den Namen "Domaine" nie zugunsten der neueren Bezeichnung "Château" aufgegeben hat, zeugt von der langen Geschichte des Weinguts. Im Jahr 1983 wurde die Domaine de Chevalier von der Familie Bernard erworben, die zu den führenden französischen Herstellern von Industriealkohol und den wichtigsten Weinhändlern in Bordeaux gehört.
Seitdem wird Chevalier von Olivier Bernard geleitet, der den Geist der Harmonie und des Strebens nach Perfektion, der diesen großartigen Wein seit langem kennzeichnet, fortführt. Der Domaine de Chevalier rouge ist einer der führenden Weine der Appellation Pessac-Léognan und gehört zu den besten Weinen der Bordeaux-Klassifikation.
Man muss bis in die Mitte des sechzehnten Jahrhunderts zurückgehen, um in den notariellen Urkunden die ersten Hinweise auf die Existenz eines Bauernhofs anstelle des heutigen Anwesens zu finden. Damals war der Begriff "Gut", der später durch den Begriff "Château" ersetzt wurde, bedeutungsreich, heute verschwunden. Wie Chivaley bezog es sich auf den Komplex, der aus einem Haus, einer Familie und einem Bauernhof bestand, in dem die Rebe mit Vieh und Nahrungspflanzen koexistierte. Der Vertrag, den die Familie Lalanne mit dem Land Chivaley unterzeichnete, hielt nicht weniger als zwei Jahrhunderte, bevor er 1736 an Jean Destang, einen Kaufmann aus Léognan, abgetreten wurde.
Danach begann eine wechselvolle Geschichte, in der Weinproduktion komplett eingestellt wurde und erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts besann sich wieder auf seine Wurzeln. Nach dem Kauf durch die Bernard-Familie wurde umfangreich investiert und modernisiert, aber die alten Strukturen erhalten.
Heute sind ca. 60 Hektar mit Reben bepflanzt, mit einer Rebstockdichte von 10.000 Reben/ha (der Durchschnitt in Pessac-Léognan liegt bei 6.500 Reben/ha). Das sorgt für enormen Konkurrenzkampf unter den Reben und bringt kleine Trauben mit viel Extrakt hervor. Der Sortenspiegel bei den Rotweinen beträgt 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc. Selbstverständlich werden die Trauben mehrfach sortiert und vorwiegend mittels Schwerkraft in die unterschiedlichen Fässer gebracht (Beton, Holz, Stahl). Der Rotwein reift komplett in Fässern. Für den großen Wein variiert die Länge des Weins in den Fässern zwischen 14 und 24 Monaten und der Anteil an neuem Holz variiert je nach Stärke des Jahrgangs zwischen 40 und 60%. Die Abfüllung erfolgt "am Ende", von Fass zu Fass.
