Dieser Jahrgang war geprägt von zwei extremen, sich jedoch ergänzenden klimatischen Jahreshälften. Die Regenperiode von Januar bis Anfang Juli hat zwar für Höchststände bei den Wasserreserven gesorgt, war aber auch schwierig für die Winzer aufgrund des hohen Feuchtigkeitsdruck. Aber es gab ja noch eine zweite Jahreshälfte. Die heiße, sonnige und trockene Periode von Juli bis zum Ende der Ernte. Die im ersten Halbjahr aufgefüllten Wasserreserven wurden von den Reben während der vier Monate eines historisch sonnigen, heißen und trockenen Sommers reichlich ausgenutzt. In den kiesigen Böden war die Reife ideal: eine nahezu perfekte Balance zwischen Kraft, Rekordkonzentration und Frische.
Leuchtende Farbe, dunkelrot und schwarz in der Mitte. Die Nase ist großzügig, scharf und voller Komplexität, ein Cocktail aus frischen und konzentrierten roten und schwarzen Früchten dominiert. Einige feine würzige und balsamische Aromen stehen im Hintergrund.
Am Gaumen ist er vollmundig, sehr raffiniert, fleischig, mit viel Dichte und Komplexität. Der Auftakt ist glänzend mit exquisiten Aromen, die an schwarze Kirschen, Blaubeeren und Brombeeren erinnern, in einer zarten Atmosphäre von würzigem weißem Pfeffer und Kiefernholz. Die Frische und Spannung sorgen für Ausgewogenheit zu dieser großen Fülle. Der Wein ist kraftvoll, aber frisch, vollmundig, aber delikat. Diese gegensätzlichen Geschmacksnoten sind der Grundstein für die größten Erfolge. Sehr hohes Alterungspotenzial.
Ich habe den Wein zuletzt im Herbst 2024 getrunken. Wenn ich wieder eine Charge bekommen kann, werde ich definitiv zugreifen.
Das sagt Lisa Perroti-Brown (95 Punkte):
"This wine is a blend of 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, and 5% Petit Verdot to be aged for approximately 18 months in oak barriques, 35% new. Deep garnet-purple colored, the 2018 Domaine de Chevalier starts a little closed before bounding out of the glass with bold expressions of fresh blackcurrants, kirsch, black raspberries and fragrant earth plus nuances of lilacs, Sichuan pepper and menthol. Medium to full-bodied, the palate maintains elegance and sophistication, with a lovely ripe, finely grained frame and plenty of freshness to back up the floral and black fruit layers, finishing long and perfumed."
Das sagt Vinum (17,5/20 Punkte):
"Ungemein dezente, sogar delikate Aromatik von roten Beeren; voller Ansatz, voluminöse und doch frische, sogar saftige Entwicklung, Klassetannin, grosse Länge; gewiss, auch hier ist der Alkohol spürbar, doch das ganz ist sehr kohärent und hat Temperament und Klasse. "
Im gleichen Besitz:
Château Lespault-Martillac, Pessac-Léognan, Grand Vin de Graves
Domaine de la Solitude, Pessac-Léognan, Grand Vin de Graves
Clos des Lunes, Sauternes, Grand Vin de Bordeaux
Die Tatsache, dass Chevalier den Namen "Domaine" nie zugunsten der neueren Bezeichnung "Château" aufgegeben hat, zeugt von der langen Geschichte des Weinguts. Im Jahr 1983 wurde die Domaine de Chevalier von der Familie Bernard erworben, die zu den führenden französischen Herstellern von Industriealkohol und den wichtigsten Weinhändlern in Bordeaux gehört.
Seitdem wird Chevalier von Olivier Bernard geleitet, der den Geist der Harmonie und des Strebens nach Perfektion, der diesen großartigen Wein seit langem kennzeichnet, fortführt. Der Domaine de Chevalier rouge ist einer der führenden Weine der Appellation Pessac-Léognan und gehört zu den besten Weinen der Bordeaux-Klassifikation.
Man muss bis in die Mitte des sechzehnten Jahrhunderts zurückgehen, um in den notariellen Urkunden die ersten Hinweise auf die Existenz eines Bauernhofs anstelle des heutigen Anwesens zu finden. Damals war der Begriff "Gut", der später durch den Begriff "Château" ersetzt wurde, bedeutungsreich, heute verschwunden. Wie Chivaley bezog es sich auf den Komplex, der aus einem Haus, einer Familie und einem Bauernhof bestand, in dem die Rebe mit Vieh und Nahrungspflanzen koexistierte. Der Vertrag, den die Familie Lalanne mit dem Land Chivaley unterzeichnete, hielt nicht weniger als zwei Jahrhunderte, bevor er 1736 an Jean Destang, einen Kaufmann aus Léognan, abgetreten wurde.
Danach begann eine wechselvolle Geschichte, in der Weinproduktion komplett eingestellt wurde und erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts besann sich wieder auf seine Wurzeln. Nach dem Kauf durch die Bernard-Familie wurde umfangreich investiert und modernisiert, aber die alten Strukturen erhalten.
Heute sind ca. 60 Hektar mit Reben bepflanzt, mit einer Rebstockdichte von 10.000 Reben/ha (der Durchschnitt in Pessac-Léognan liegt bei 6.500 Reben/ha). Das sorgt für enormen Konkurrenzkampf unter den Reben und bringt kleine Trauben mit viel Extrakt hervor. Der Sortenspiegel bei den Rotweinen beträgt 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc. Selbstverständlich werden die Trauben mehrfach sortiert und vorwiegend mittels Schwerkraft in die unterschiedlichen Fässer gebracht (Beton, Holz, Stahl). Der Rotwein reift komplett in Fässern. Für den großen Wein variiert die Länge des Weins in den Fässern zwischen 14 und 24 Monaten und der Anteil an neuem Holz variiert je nach Stärke des Jahrgangs zwischen 40 und 60%. Die Abfüllung erfolgt "am Ende", von Fass zu Fass.
